Древняя забава в эпоху нанотехнологий – GUINNESS

Гулять! Пока молодой, пока позволяет печень, пока нос держишь по ветру, а хвост стоит пистолетом.

Девиз всех поколений и моего в том числе. И каждое новое поколение добавляет в это утверждение свой опыт, оригинальные открытия и сверхъестественные переживания. С каждым новым годом наш ресурс развлечений пополняется до сих пор невиданными придумками и идеями. Мы обросли компьютерами и видеоприставками и постреливаем из своих джойстиков в нарисованных на экране монстров-убийц. Мы можем летать на воздушном шаре, а потом падать в трехсотметровую пропасть,  весело отпружинивая обратно. Женщины и наркотики по-прежнему доступны, а в фармакологических лабораториях, как всегда случайно, разрабатываются смеси и коктейли, способные затмить виагру с коксом вместе взятых. В общем, способов развлечься у нас стало немыслимое количество, только успевай на все это деньги зарабатывать. Но и старые способы проведения досуга по-прежнему популярны. В этой стране – это пабы, которые всегда были и всегда будут, а также черный кремовый напиток – GUINNESS.

Согласно Оксфордскому словарю, паб – это учреждение для продажи и употребления пива и других напитков. Формально это так, и с оксфордскими академиками я в дискуссию вступать не буду. Однако значение паба для социума гораздо более глубокое. Четверть своей жизни мы тратим на сон, на втором месте стоит наша работа, на третьем месте (для ирландцев и англичан) находится паб.

Пабы бывают двух видов: классические и неклассические. Неклассических – гораздо меньше,  и заострятся на них я не буду. Каждый из них – плод индивидуальной фантазии дизайнера. Классические же пабы наоборот: все они сделаны по четкому устоявшемуся канону, который не меняется столетиями. Всем нам уже знакомы золотые буквы на черном фоне вывески, зазывающие пропустить пинту другую. Внутри – массивная деревянная стойка бара, за которой стоит бармен в форменной рубашке с тщательно выглаженным воротничком. Запомните: настоящий бармен никогда не пьет!  В зале стоят тяжелые дубовые столы и стулья, выкрашенные черной мастикой. На стенах – фотографии боксеров, футболистов, керлингистов, регбистов, лошадей и собак. В общем, того вида спорта, который предпочитает хозяин заведения.

Как ни странно, паб – это вид семейного развлечения. Ирландцы в первый раз приходят  в паб в очень нежном возрасте  со своими родителями. Там наравне со взрослыми они участвуют в веселых пьяных вечерах, правда, пока без алкоголя. После школы многие, опять же, устремляются прямиком в пабы, на этот раз вкушать все прелести самостоятельной жизни. Фактически в пабах случаются все наиболее важные события в жизни островитян. Происходят общественные собрания, обсуждаются насущные вопросы, заключаются договора и сделки, проводятся корпоративные вечеринки, празднуются свадьбы. Найти себе подружку или парня – обычное дело в пабе. Не зря в туалетах стоят автоматы с презервативами, иногда к ним   добавляют автоматы с гормональным возбудителем для привлечения женщин или мужчин.

Время от времени в пабах происходят разборки. Местные мачо не стесняются окружающих и регулярно стреляют друг в друга или бьют морды. Последний случай произошел в баре Magennis, где был забит до смерти местный парень Артур МакКартни. После того как в пабах запретили курить, здесь хотят запретить и использование стеклянной посуды, поскольку стеклом можно нанести серьезные увечья. Но, слава Заратустре, маразм еще не окончательно затопил мозги местных чиновников, и данную меру на практике применять не будут.

Пабы есть везде на территории Ирландии и Британии. В любом захолустье, где живет лишь станционный смотритель с женой и кроликами, обязательно есть паб и букмекерская контора. В сознании среднестатистического ирландца отсутствие паба в какой-либо местности приравнивает эту местность к пустыне. Если поблизости нет этого учреждения, ирландцы начинают нервничать и теряться в пространстве. К счастью, ирландские пабы есть в любой стране мира. Об этом красноречиво говорит рубрика «работа в ирландских пабах зарубежом» на известном многим сайте www.jobs.ie. И в любой точке планеты разливают свежий Guinness.

Для всего остального мира, который окружает Изумрудный остров, guinness  – слово нарицательное. Так называют превосходное плотное черное пиво, которое разливают в Ирландии. Никто не задумывается о том, что Guinness – это торговая марка, о том, что завод Guinness’а выпускает несколько сортов портера. Никто даже не догадывается о том, что в Корке есть “Beamish”, а в Килкенни есть “Kilkenny”, которые являются старинными конкурентами могучего Guinness’a. Никто не замечает что на торговом логотипе Guinness’a  под цифрой 1759 увековечена подпись основателя компании Артура Гиннеса.

Артур Гиннес родился в 1725 году. Его мать звали Элизабет, его отец – Ричард Гиннес, архиепископ Кашеля. При жизни Артур Гиннес не вел дневниковых записей, поэтому о нем самом трудно что-либо сказать. Поговаривают, что он был слишком занят усовершенствованием напитка, производимого его пивоварней. В 1752 году отец умирает и оставляет Артуру наследство в цельных сто фунтов стерлингов. Три года спустя Гиннес-младший начинает пивоваренный бизнес в Leixlip, County Kildare. Через два года, в 1757, на Grand Canal, что на James’s Street, начинается строительство пивоварни. Канал обеспечивал связь с Лимериком и Шеннонским заливом, т.е. – надежную транспортировку сырья. Наконец, в 1759 году Артур Гиннес сначала арендует пивоварню сроком на девять тысяч лет, а потом выкупает. С этого момента начинается история пивоваренной империи GUINNESS.

Далее все развивалось по нарастающей. В период с 1750-х по 1800 год компания расширила производственные площади, начала экспорт пива в Англию и другие страны Европы. В 1775 году Дублинская Корпорация отрезала доступ компании к бесплатным водным ресурсам. Конфликт продолжался около 10 лет, и только в 1784 все стало на свои места. В 1799 году Артур Гиннес пришел к важному коммерческому решению: компания GUINNESS прекращает производство элей и концентрируется на портерах.

Guinness Storehouse

Последующие два столетия компания добивается фантастических результатов. Пиво экспортируется во все точки земного шара: от Новой Зеландии до Сан-Франциско и Сьерра-Леоне. С конца девятнадцатого века GUINNESS крупнейшая пивоваренная компания в мире. GUINNESS – высокотехнологичная компания, использующая последние научные достижения в производстве пива, также она финансирует научные конкурсы и приглашает работать талантливых ученых в своих лабораториях. К семидесятым годам двадцатого века в мире ежедневно выпивается семь миллионов пинт портера именно этой марки.

До 2015 года компания выпускала пять сортов пива:

GUINNESS® DRAUGHT, или «Бочковое»

Выпускается с 1959 года и экспортируется по всему миру. Является наиболее продаваемым Ирландским пивом в пространстве планета Земля. Поднятие и оседание пузырьков в вашем стакане смоделировано докторами физики. Сфокусируйтесь на вкусе. Привкус солода и карамельный аромат в самом начале сменяется на «прожаренную» горечь в конце. «Бочковое» подается при температуре 6 градусов.

GUINNESS® DRAUGHT в бутылках.

Guiness Storehouse, Dublin.

Как нам обещают, ничем не отличается от того, что подают в пабе. Это все та же черная жидкость с белой кремовой верхушкой. Перед употреблением, настоятельно рекомендуется остудить в холодильнике в течение трех часов.

GUINNESS® DRAUGHT в банках.

Разливается с конца 1980-х в аллюминевые банки по специальной технологии GUINNESS’а. Внутри – пластиковый шарик, который обеспечивает самые правильные потоки пузырьков. Вот эти потоки пузырьков и обеспечивают неповторимый вкус и плотную пенку.

GUINNESS® EXTRA STOUT, или «крепкое плотное».

Пиво с богатым прошлым. Очень хорошо идет под закуску. У напитка весьма насыщенный вкус с хлебной горчинкой. Extra Stout – подлинно классический бренд от GUINNESS’а. Оно принадлежит к семье Stout’ов 18 века и называлось в то время «East and West India porter». В 1821 году пиво стало называться «Extra Superior Porter».

В наши дни Extra Stout считают эквивалентным вину, с соизмеримой текстурой и традицией употребления. Пиво усиливает аромат мяса, если при готовке добавить его в кастрюлю. Пригодно для приготовления коктейлей. Обращайтесь с осторожностью!

GUINNESS® FOREIGN EXTRA STOUT

Подарок компании всему остальному миру. Пиво имеет богатый, глубокий и удовлетворяющий вкус. Изначально разливалось в Дублине и впервые экспортировалось в 1802 году. С 1960-х годов разливается на заводах Азии, Африки и Карибского региона. Соответственно, потребляется в основном за пределами Ирландии.

Александр МАУЗЕР

В 2015 году GUINNESS запустил производство нового пива, под названием Hop House 13.

Название происходит от здания начала 1900-х годов на Сент-Джеймс Гейт в Дублине, где находится заводское хранилище хмеля.
Согласно рекламе, пиво имеет “фруктовый” аромат и “освежающий” на вкус:
«Хоп Хаус 13 Отличительной золотой лагер, который варится на производстве Гиннесс с использованием фирменных ингредиентов, ирландского ячменя и лучших сортов хмеля из  Австралии и США. Напиток имеет сладкий фруктовый аромат с нотками абрикоса и персика.»
Как и 200 лет назад, когда Гиннесс вместо традиционного портера наладил производство новомодного стаута, пиво Хоп Хаус 13 является частью более крупного проекта ирландской компании, пытающейся занять нишу на растущем рынке Пал-Элей

Метки: , , , , ,

Последние публикации в категории


Похожие публикации

Nasha Gazeta

Добавить комментарий