Клетчатка или пищевые волокна. Что это и зачем употреблять?

Ничего в природе не придумано случайно. Случайно только люди что-то придумывают (например, промышленные трансжиры).

Но мы про клетчатку.

Пищевые волокна – это составляющая растительных продуктов питания, и они бывают:

• растворимые
• нерастворимые

Первые растворяются в воде и являются пребиотиками для кишечной микрофлоры, образовывая газы и короткоцепочные жирные кислоты в толстом кишечнике при переработке кишечными бактериями. Содержатся в овощах, бобовых, зерновых и псевдозерновых (НЕ в оболочке), мякоти фруктов и овощей, орехах…
Нерастворимые пищевые волокна понимают скорость опустошения желудка, создавая пищевому комку объем за счет привлечения воды, тем самым создавая чувство сытости на более продолжение времени и делая стул регулярным. Вторые не растворяются в воде и их основная функция шелуха / оболочка круп, бобовых, орехов, кожура многих фруктов (яблоки, груши…) и овощей (помидоры…), авокадо (есть в мякоти) и пр.
Основная функция- провоцировать выработку слизи в толстой кишке и помогая ему очищаться. Если есть проблемы с регулярностью стула, то этот вид клетчатки может только все усугубить. Это если совсем по-простому.

Официальные исследования показывают прямую связь с понижением холестерина низкой плотности в крови при адекватном употреблении клетчатки в рационе, а также снижение шанса заболеть раком кишечника. Хотя, чтобы не иметь проблем с холестерином хватает не переедать сахара и не злоупотреблять алкоголем. Об этом я подробно рассказываю на своих Сахарных Марафонах (6-ой поток будет в апреле!).
Дневная рекомендованная норма клетчатки для взрослых- 25-30 г. в день из продуктов питания, а не добавок. Это может выглядеть как 100г гречки + 1 авокадо + 1 апельсин + 300г зелени/свежих овощей.
Наедаете ли дневную норму можно узнать, например, пользуясь программой подсчитывания #кбжу (Fat Secret , My Fitness Pal).

Знаете сколько пищевых волокон в среднем съедаете?

Много ли свежих овощей, фруктов, бобовых и круп едите?

Физкульт-привет!
Запись на онлайн-консультации: tiny.cc/nutr
E-mail: alsifitpt@gmail.com
Facebook: https://facebook.com/alexsifitness/
Instagram: https://instagram.com/alex_si_fitness/
YouTube: https://youtube.com/channel/UCHYUSu3TibmJ9SoK_9lRsdw
www.alexsifitness.com
Тренировки в Парке (Дублин): http://tiny.cc/park21
Тренировки для Детей (Дублин): http://tiny.cc/ocrkids