Греция – это место, где солнце светит 300 дней в году, а купаться можно сразу в 4 морях. Поэтому жители этой страны приветливы и расслаблены. Их веселый и легкий характер прекрасно отражает национальная кухня. Греки любят, а главное, умеют готовить. Даже из самой простенькой закуски они сделают настоящее произведение кулинарного искусства.
Все местные блюда отличаются многогранной игрой вкусов и пользой. Диетологи всего мира сходятся во мнении, что для нормализации веса необходимо придерживаться Средиземноморской диеты. Сегодня, дорогой читатель, наша редакция поделится рецептом постного супа. О Фасоладе известного еще со времен Древней Греции. Но статус национального блюда похлёбка приобрела в 1930-х годах во времена правления Иоанниса Метаксаса, основоположника крайне авторитарного националистического режима и идеологии метаксизма. И это не случайно, в древности суп считался одним из главных ритуальных блюд на празднике в честь бога Аполлона, называемом Pyanepsia, что в переводе означает “время варки бобов”.
Итак, вам понадобится:
✔ 1,5 стакана белой фасоли
✔ 2 крупных помидора
✔ 1 зеленый болгарский перец
✔ 1 морковь
✔ половина луковицы
✔ свежая зелень: базилик, петрушка, укроп
✔ лимонный сок, соль, масло
Приготовление:
Шаг 1. Замочить фасоль на ночь.
Шаг 2. Залить ее 2,5 литрами воды и варить 40 минут (не солить).
Шаг 3. Лук обжарить в масле и засыпать в воду.
Шаг 4. Измельчить помидоры до состояния пюре, остальные овощи произвольно нарезать и все вместе добавить к фасоли. Варить 15 минут.
Фасоладу можно подавать и холодной и горячей. Обязательно перед подачей добавить в тарелку с супом много свежей зелени и немного лимонного сока. Приятного аппетита!
Последние публикации в категории
Похожие публикации
